Easiest Way to Cook Appetizing 261. Gule Daging Kambing

261. Gule Daging Kambing.

You can have 261. Gule Daging Kambing using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 261. Gule Daging Kambing

1. You need 500 gr of daging kambing.
2. You need 1-2 bks of santan instan.
3. You need 1,5 ltr of air (sesuai selera).
4. You need secukupnya of Garam.
5. You need secukupnya of Gula merah / gula pasir.
6. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
7. You need of Bumbu Halus :.
8. You need 5 btr of bawang merah (sy 8 btr).
9. It's 1/2 bonggol of bawang putih.
10. It's 4 buah of cabe merah, buang bijinya (saya 2 buah).
11. You need 3 btr of kemiri, sangrai.
12. It's 1/2 sdm of ketumbar, sangrai.
13. Prepare 1/2 sdt of jinten, sangrai.
14. You need 1/4 sdt of merica, sangrai (sy pake yg bubuk).
15. You need Sedikit of pala (sy 1/3 btr).
16. It's 2 ruas of kunyit, bakar.
17. Prepare 1 ruas of jahe, bakar.
18. You need of Bumbu cemplung:.
19. You need 2 btg of serai, geprek.
20. Prepare 2 lbr of daun salam.
21. You need 2 lbr of daun jeruk purut (saya 5 lbr).
22. It's 2 ruas jari of kayumanis.
23. You need 2 btr of kapulaga.
24. Prepare 2 btr of cengkeh.
25. Prepare 1 buah of pekak (tambahan dr saya).

261. Gule Daging Kambing step by step

1. Rebus daging (yg belum dicuci)dg air secukupnya hingga air nya keruh dan berbusa. Lalu buang airnya dan cuci daging sampai bersih.
2. Potong2 daging bentuk kotak atau bisa juga agak lebar, kemudian rebus dg air secukupnya sampai mendidih dan buang lagi airnya (proses ini tambahan dari saya).
3. Haluskan bumbu halus kemudian tumis dg minyak secukupnya sampai harum, sisihkan.
4. Didihkan lagi air secukupnya, masukkan bumbu cemplung, rebus daging dg api sedang. Dan masukkan juga bumbu yg sudah ditumis. Masak hingga mendidih. Tambahkan santan, garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap lalu matikan api..
5. Sajikan dg taburan bawang goreng, irisan jeruk nipis dan sambal kecap.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: