Easiest Way to Cook Delicious Gulai tulangan sapi

Gulai tulangan sapi.

You can have Gulai tulangan sapi using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

You need 1 kg of iga sapi atau tulang sapi yang berdaging (saya mix 750 tulangan daging sama 350 daging sapi potong dadu).
It's 500 ml of santan.
You need of Bumbu halus:.
It's 20 siung of Bawang merah.
It's 8 siung of Bawang putih.
Prepare 10 buah of Cabe keriting.
It's 25 buah of Cabe rawit (silahkan dikurangin kalo ga mau pedes).
Prepare 8 butir of Kemiri.
You need 1 sdt of merica hitam (saya skip).
Prepare 1 sdt of Ketumbar.
Prepare 2 ruas of Kunyit.
You need 1 ruas of Jahe.
You need 1 sdt of adas.
You need 1 sdm of jinten.
It's 2 butir of kapulaga.
It's 2 jempol of lengkuas, memarkan.
It's 8 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
It's 4 lembar of daun salam.
Prepare 1 batang of serai, memarkan.
Prepare 2 buah of cengkeh.
You need 2 buah of Kayu manis.
It's Secukupnya of garam, kaldu bubuk, dan micin.
You need Secukupnya of air.

Cuci bersih daging dan tulangan.
Rebus tulangan dan daging selama 10-15 menit. Buang air rebusan pertama. Cuci daging..
Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, dan kayu manis..
Setelah wangi, masukkan air..
Masukkan tulangan dan daging. Beri garam, kaldu bubuk, dan micin. Didihkan hingga daging empuk di api besar..
Setelah daging empuk, kecilkan api. Masukkan santan sambil diaduk - aduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Didihkan hingga minyak cabe keluar (warna kuah lebih orange).
Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Siap dihidangkan..